Стандартный чек-лист включает 80−120 параметров: встречу гостей, работу с меню, время подачи блюд, качество еды, внешний вид персонала, чистоту, расчет. Но мы обязательно адаптируем критерии под ваши корпоративные стандарты и специфику концепции.
Например, для кофейни важны знания бариста о сортах кофе, для суши-бара — правильная подача васаби и имбиря, для семейного ресторана — отношение к детям. Мы изучаем ваши внутренние регламенты и включаем их в оценку, чтобы результат был максимально практичным.