Тайный покупатель для ресторанов и кафе

Глубокая экспертиза в сфере общественного питания
Быстрые результаты для оперативных решений
Международные стандарты качества исследований

Тайный покупатель для ресторанов и кафе

Узнайте, как на самом деле видят ваше заведение гости. Профессиональные тайные покупатели JUSTFORBUSY под видом обычных посетителей оценят качество обслуживания в вашем ресторане или кафе глазами реального клиента. Мы проверим скорость подачи блюд, вежливость официантов, чистоту залов, знание меню персоналом, соблюдение стандартов сервиса и многие другие критически важные аспекты гостеприимства.

Получите объективную картину работы вашего заведения и конкретные рекомендации по повышению лояльности гостей. Наши детальные отчеты помогут выявить слабые места в обслуживании, которые незаметны владельцу, но критичны для посетителей. Превратите каждый визит гостя в позитивный опыт, который приведет к положительным отзывам и повторным посещениям.

Проблемы ресторанного бизнеса и их решения через тайного покупателя

Непонятно, почему клиенты не возвращаются;Тайный гость оценит весь клиентский путь – от встречи администратором до расчета. Выявим точные причины оттока: медленная подача, холодная еда, невежливость персонала или проблемы с атмосферой Персонал не соблюдает стандарты обслуживания;Получите объективную оценку работы каждого сотрудника: соблюдение дресс-кода, знание меню, скорость подачи, умение работать с возражениями. Конкретные примеры нарушений с фото и видео Неизвестно, как работают конкуренты;Комплексная разведка конкурентов: их меню, цены, акции, уровень сервиса, атмосфера. Узнаете, что делают лучше и как можно превзойти их предложение Падает средний чек;Проверим, предлагает ли персонал дополнительные позиции, десерты, напитки. Оценим технику допродаж и дадим конкретные рекомендации по увеличению среднего чека Жалобы на качество еды, но шеф-повар утверждает, что все в порядке;Тайный гость закажет популярные блюда и объективно оценит: температуру подачи, презентацию, вкус, соответствие описанию в меню. Получите честную обратную связь Высокая текучесть кадров;Исследуем атмосферу в коллективе через наблюдение за взаимодействием сотрудников, выявим проблемы в управлении и мотивации персонала Неэффективная работа в пиковые часы;Проверим организацию работы во время наплыва гостей: скорость обслуживания, очереди, стресс-тестирование персонала. Предложим оптимизацию бизнес-процессов Сомнения в честности персонала;Тайный гость проследит весь процесс расчета, проверит правильность пробивания заказа, наличие "левых" продаж, соблюдение кассовой дисциплины Плохие отзывы в интернете, но причины неясны;Воспроизведем типичные сценарии посещения и выявим реальные причины негативных отзывов. Сравним ваш сервис с лидерами рынка Низкая конверсия из бронирований в посещения;Проверим процесс бронирования: вежливость администратора, удобство системы, подтверждение брони, работу с отменами. Оптимизируем воронку Неизвестно, работают ли акции и спецпредложения;Тайный гость протестирует все актуальные акции: информирует ли о них персонал, правильно ли применяет скидки, насколько они мотивируют к покупке Проблемы с чистотой и санитарией;Детальная оценка чистоты зала, туалетов, кухни (видимая часть), соблюдения санитарных норм персоналом. Фото-фиксация нарушений

Какой результат получит ваше заведение?

Объективная оценка сервиса глазами реального гостя
Конкретное увеличение среднего чека и выручки
Повышение лояльности и возврата гостей
Системное совершенствование работы ресторана
Подробные отчеты с планом конкретных действий

Заказать тайного покупателя для ресторанов и кафе

Наши кейсы

Аудит крупной сети пабов

Клиент: Крупная сеть пабов в РФ и СНГ (200+ заведений)

Задача: Провести комплексную оценку выполнения стандартов работы франчайзинговой и собственной сети, выявить нарушения со стороны франчайзи.

Решение: Разработаны различные легенды и сценарии проверок с провокационными элементами. Подобраны тайные покупатели в соответствии с целевой аудиторией заведений. Проведены проверки в разное время суток по всем регионам — от Сахалина до Калининграда, включая страны СНГ.

Результат: Выполнено более 500 проверок за 30 дней по 3 различным легендам. Заказчик получил объективную информацию о работе собственной и франчайзинговой сети во всех регионах присутствия.

Премиальные рестораны Москвы

Клиент: Рестораны премиум-класса (Москва)

Задача: Оценить выполнение стандартов обслуживания и качества блюд, провести сравнительный анализ с конкурентами. Причина — недостаточно высокое качество блюд и негативные отзывы клиентов.

Решение: Сформулирован детальный сценарий проверки для премиальной аудитории (высокий средний чек). Подобраны исполнители из числа реальных клиентов аналогичных заведений для максимальной естественности.

Результат: Проведено более 20 проверок по уникальным легендам. Получена объективная информация и выполнено сравнение с конкурентами. Заказчик получил данные для принятия управленческих решений по улучшению сервиса.

Сеть быстрого питания

Клиент: Федеральная сеть кафе быстрого питания

Задача: Провести массовую оценку качества обслуживания франчайзинговых партнеров с видео и аудиофиксацией. Выявить несоблюдение стандартов со стороны франчайзи.

Решение: Организован масштабный замер по 400 локациям во всех регионах РФ и СНГ со скрытой видеосъёмкой, аудио и фотодоказательствами. Параллельно произведен замер трафика в местах расположения точек заказчика.

Результат: Владелец франшизы получил полную объективную картину работы партнерской сети с документальными подтверждениями всех нарушений и отклонений от стандартов.

Контроль ассортимента пивных кранов

Клиент: Федеральная сеть пабов

Задача: Провести скрытый видеозамер барной стойки и пивных кранов для контроля соблюдения ассортиментной политики.

Решение: Разработана специальная легенда и уникальный механизм скрытой видеосъемки, позволяющий зафиксировать реальный ассортимент без привлечения внимания персонала.

Результат: Заказчик получил достоверную информацию об ассортименте и ценах в собственной сети, а также данные по сети конкурентов для сравнительного анализа и корректировки стратегии.

Проверка качества работы инвестиционных консультантов

Клиент: Крупная финансовая группа (инвестиции и финансы)

Задача: Оценить профессионализм консультантов по инвестициям в рамках регулярного ежеквартального аудита.

Проблема: Необходимость работы со сложнодостижимой целевой аудиторией — клиентами с ежемесячным доходом от 500 тысяч рублей и выше.

Решение: Мы разработали легенду посещения, детальный сценарий и чек-лист проверки. Подобрали исполнителей из соответствующего социального сегмента. Провели полноценные персональные консультации по разработке инвестиционной стратегии.

Результат: Финансовая группа получила объективную информацию о работе консультантов, что позволило повысить качество инвестиционного обслуживания премиальных клиентов.

Какие методики используем в найме тайных покупатель для банков

Оценка качества обслуживания персонала.

Наши тайные гости детально анализируют профессионализм официантов, скорость подачи заказов, знание меню и винной карты, а также культуру общения с посетителями. Мы фиксируем каждый этап взаимодействия — от встречи у входа до расчета за столом, выявляя точки роста в работе команды.
Анализ качества блюд и презентации меню.

Тайные гости профессионально оценивают вкусовые качества блюд, температуру подачи, внешний вид и соответствие заявленным в меню описаниям. Проверяем актуальность позиций в меню, наличие сезонных предложений и эффективность презентации блюд официантами.
Оценка атмосферы и комфорта заведения.

Анализируем общую атмосферу ресторана: чистоту помещений, комфорт мебели, уровень шума, освещение и музыкальное сопровождение. Фиксируем состояние санузлов, температурный режим в зале и другие факторы, влияющие на впечления гостей от посещения.
Контроль соблюдения стандартов заведения.

Проверяем выполнение внутренних регламентов и стандартов сервиса: дресс-код персонала, время подачи блюд, процедуры приема и обслуживания гостей. Оцениваем соответствие реального сервиса заявленной концепции ресторана и выявляем отклонения от установленных норм обслуживания.
Проверка работы с жалобами и нестандартными ситуациями.

Моделируем различные сценарии: жалобы на качество блюд, просьбы о замене позиций, работу с особыми пожеланиями гостей. Оцениваем готовность персонала к решению конфликтных ситуаций и способность превратить негативный опыт в позитивный, сохранив лояльность клиента.

Порядок работы

Разрабатываем «легенду тайного покупателя»

1

Посещаем объекты по определенному графику

Записываем аудио посещений, делаем фото или видео

В обозначенные сроки предоставляем отчет в#онлайн системе

Предоставляем итоговый отчет и даем рекомендации по итогам проверок

Можем провести мероприятия
направленные на устранения нарушений

2

3

4

5

6

Just For Busy — независимое исследовательское агентство полного цикла, которое помогает ресторанам и кафе работать эффективнее и выходить на новый уровень гостеприимства. Мы не просто проводим исследования, а превращаем данные в конкретные рекомендации по росту выручки, улучшению сервиса и оптимизации ресторанных процессов.

Работаем индивидуально с каждым заведением, учитывая специфику HoReCa-индустрии и особенности целевой аудитории. Наша команда более 10 лет специализируется на методе «тайный покупатель» в ресторанной сфере и комплексных исследованиях гостевого опыта по международным стандартам качества.

Почему мы?

Признанная экспертиза в ресторанной индустрии
Входим в ТОП-15 по объему услуг в сфере маркетинговых исследований и состоим в международной ассоциации MSPA. Глубоко понимаем специфику ресторанного обслуживания, знаем все тонкости работы с гостями и стандарты качества в индустрии гостеприимства.

Более 10 лет практического опыта с ресторанами
Провели исследования для ресторанных сетей, кафе, быстрого питания и премиальных заведений. Понимаем особенности работы с меню, винной картой, системами бронирования и доставки. Знаем, как работает ресторанный сервис изнутри — от кухни до зала.

Международные стандарты и ресторанная специфика
Строгое соблюдение качества проведения исследований с учетом особенностей ресторанного бизнеса. Многоуровневый контроль данных и анонимности проверок. Все наши тайные гости проходят специальную подготовку по ресторанной тематике и знают тонкости кулинарии.

Комплексный подход к ресторанному сервису
Изучаем все аспекты гостевого опыта: от встречи хостесс до работы официантов, от качества блюд до атмосферы заведения. Анализируем весь путь гостя — от бронирования столика до оплаты счета и формирования желания вернуться.

Практические решения для роста ресторанного бизнеса
Даем конкретные рекомендации по увеличению среднего чека, росту повторных посещений и повышению гостевой лояльности. Предоставляем готовые сценарии обучения персонала и системы мотивации, основанные на реальных данных о качестве обслуживания и гостевых предпочтениях

Тайный покупатель для банков: оценка качества обслуживания клиентов

Банковская сфера требует особого подхода к оценке клиентского сервиса. Каждое взаимодействие клиента с банком влияет на его лояльность и готовность рекомендовать финансовые услуги друзьям и коллегам. Агентство Just4Busy предлагает комплексную оценку качества обслуживания в банковской сфере с помощью метода «тайный клиент».

Наши специалисты проводят проверки в роли реальных клиентов банка, получая объективную картину работы персонала, соблюдения регламентов и качества предоставляемых услуг. Мы тестируем все точки контакта с клиентами: от входа в отделение до завершения операции, оценивая профессионализм сотрудников и выявляя зоны для улучшения сервиса.

Что мы проверяем в банковских отделениях:

Встреча и первое впечатление — работа службы безопасности, администраторов и консультантов
Качество консультирования — компетентность сотрудников, полнота предоставляемой информации о продуктах
Соблюдение стандартов обслуживания — время ожидания, культура общения, решение проблемных ситуаций
Продажи банковских продуктов — техники кросс-селлинга, презентация дополнительных услуг
Работа с жалобами — скорость реакции на претензии, качество урегулирования конфликтов
Соблюдение нормативных требований — выполнение процедур идентификации, оформления документов

Результаты исследования помогают банкам повысить качество обслуживания, увеличить продажи финансовых продуктов и укрепить репутацию надежного партнера для клиентов. Получите детальный анализ работы ваших отделений и конкретные рекомендации по оптимизации бизнес-процессов.

Часто задаваемые вопросы

Наш тайный клиент посещает банковское отделение с заранее подготовленным сценарием, имитируя реальные потребности клиента (открытие вклада, получение кредита, обмен валюты). В процессе визита оценивается время ожидания, качество консультации, соблюдение процедур безопасности, техники продаж. После визита составляется детальный отчет с фото и видеофиксацией (где это допустимо), временными метками и конкретными рекомендациями для каждого сотрудника.

Пример сценария: Клиент интересуется ипотечным кредитом, задает уточняющие вопросы о процентной ставке, требованиях к заемщику, сроках рассмотрения заявки. Оценивается компетентность консультанта, использование CRM-системы, предложение дополнительных услуг.

Другие услуги

Консультация

Заполните форму или просто позвоните нам по телефону:

+7 499 397 88 87